腌菜炒肉

7.8分
555人已做过
10分钟以内 一般

配方

10种材料
腌菜 适量、后腿肉 200g、生姜 适量、料酒 一勺、淀粉 少许、食盐 适量、生抽 一勺、食用油 适量、干辣椒 两根、蒜 两瓣

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1.准备食材，重点是腌菜，要买到味道正的。
步骤2.
肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，少许淀粉，最后来点油，拌拌。腌制15分钟。
步骤3.
腌菜，改刀切切。
步骤4.
油热后，先下肥的，出一下油。
步骤5.
然后再下瘦的，翻炒至颜色发白，下辣椒段，蒜片。
步骤6.
下酸菜，翻炒3-5分钟。
步骤7.
来点水，大火收汁……
步骤8.
拍张美美的照片，留念……
步骤9.
开吃，开次拉……

窍门

肉腌一下，吃起来嫩滑一点……。大火收汁，是为了让肉更入味。

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腌菜炒肉
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腌菜炒肉
1.准备食材，重点是腌菜，要买到味道正的。
肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，少许淀粉，最后来点油，拌拌。腌制15分钟。
腌菜，改刀切切。
油热后，先下肥的，出一下油。
然后再下瘦的，翻炒至颜色发白，下辣椒段，蒜片。
下酸菜，翻炒3-5分钟。
来点水，大火收汁……
拍张美美的照片，留念……
开吃，开次拉……