竹荪干贝冬瓜汤

7.5分
91人已做过
一般

配方

6种材料
冬瓜 700克、竹荪 5朵、干贝 25克、浓汤宝 1勺、葱 适量、姜 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
干贝清洗后浸泡一会。
步骤3.
竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
步骤4.
冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
步骤5.
浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
步骤6.
锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
步骤7.
加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
步骤8.
将泡发的干贝同汤汁倒入锅内。
步骤9.
竹荪也放进锅里，小火煮至冬瓜熟（15分钟），即可关火，撒上葱花。

窍门

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

不用再放盐，干贝本身味道也很足。

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竹荪干贝冬瓜汤
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竹荪干贝冬瓜汤
准备好材料。
干贝清洗后浸泡一会。
竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
将泡发的干贝同汤汁倒入锅内。
竹荪也放进锅里，小火煮至冬瓜熟（15分钟），即可关火，撒上葱花。