8.5分
122人已做过
共12图
口水魚
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先从鱼尾部将鱼骨剔除，鱼头切掉，将鱼肉斜切成鱼片
步骤2.
将鱼片放入盆中，加入盐，料酒和玉米淀粉抓匀，腌制20分钟
步骤3.
蒜切末，姜切末，小葱切葱花，干红辣椒切小段，少许豆豉，花生黏成小碎碎，少许花椒
步骤4.
锅里放入少许油，然后放入姜蒜末，花椒，干红辣椒和豆豉煸香
步骤5.
将炒好的辅料放入碗中，然后加入1小勺酱油，3小勺醋，3滴香油，小半勺胡椒粉，2小勺老干妈搅拌均匀
步骤6.
锅里放入少许水加少许盐烧开
步骤7.
水开后放入鱼头和鱼骨熬制3-4分钟
步骤8.
汤汁变得微微白，转小火，将鱼片一片片放入锅中，然后转大火，水开后煮2-3分钟
步骤9.
然后将鱼片放入盆中，加少许汤汁
步骤10.
淋上调好的酱汁，撒上葱花和花生碎
步骤11.
吃的时候搅拌均匀
1.酱汁的调配比较麻烦，材料比较多
2.鱼头鱼骨先烧，然后放鱼片烧2-3分钟，时间不宜太长
2.鱼头鱼骨先烧，然后放鱼片烧2-3分钟，时间不宜太长
相关专题
相关菜谱
最流行的菜谱
-
![油潑魚]()
油潑魚配方:花椒,辣椒,醬油3.5分51人做过 -
![清蒸平魚]()
清蒸平魚配方:平魚,蔥段,薑絲,蒜瓣2.1分43人做过 -
![清蒸鱖魚]()
3图清蒸鱖魚配方:鱖魚,小葱,生姜,料酒4.6分53人做过 -
![墨魚炖鸡]()
墨魚炖鸡配方:2分55人做过 -
![清蒸斑魚]()
10图清蒸斑魚配方:油斑魚,生抽,粟米油7.2分83人做过 -
![水炖蛋]()
13图水炖蛋荐配方:鸡蛋,温水,酱油,香菜窍门打蛋器8.4分118人做过 -
![上海生煎]()
11图上海生煎配方:鸡蛋,芝麻,面粉,肉糜7.9分97人做过 -
![金陵十二钗之迎春]()
13图金陵十二钗之迎春荐配方:胡萝卜,红椒,白萝卜,黄瓜皮8.3分102人做过 -
![红枣米糊]()
10图红枣米糊配方:香米,普通大米,红枣,红薯窍门豆浆机7.7分127人做过 -
![蜂蜜燕麦片酥饼]()
19图蜂蜜燕麦片酥饼荐配方:鸡蛋,奶粉,麦胚芽,玉米油窍门烤箱,打蛋器9.5分134人做过
