肉酱意面

8.7分
96人已做过
难

配方

11种材料
意面 120克、西兰花 80克、蒜末 5克、老抽 2克、生抽 5克、食用油 15克、糖 5克、盐 3克、小葱白 一根、料酒 5克、肉末 100克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备意面、瘦肉、西兰花、大蒜、小葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、食用油。
步骤2.
取瘦肉切成丝后剁成末。
步骤3.
西兰花洗净控水掰小朵。
步骤4.
大蒜、小葱白切碎粒。
步骤5.
用20的水与10克的淀粉调成水淀粉。
步骤6.
锅中放水，烧开煮意面。
步骤7.
锅烧热，倒入油，爆香蒜末小葱末。
步骤8.
放入肉丁碎煸炒出香味。
步骤9.
用生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，最后勾芡翻炒均匀。肉酱做好了。
步骤10.
水开煮意面，意面不太好煮烂。
步骤11.
用煮意面的滚水烫煮一下西兰花。
步骤12.
出锅，装盘。

窍门

煮意面就跟煮粉条一样不好煮，可以先用开水泡一下，要不然肉酱做出来都凉了，面还没有煮好呢，用开水泡一下，煮5-6分钟就可以了。

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肉酱意面
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肉酱意面
准备意面、瘦肉、西兰花、大蒜、小葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、食用油。
取瘦肉切成丝后剁成末。
西兰花洗净控水掰小朵。
大蒜、小葱白切碎粒。
用20的水与10克的淀粉调成水淀粉。
锅中放水，烧开煮意面。
锅烧热，倒入油，爆香蒜末小葱末。
放入肉丁碎煸炒出香味。
用生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，最后勾芡翻炒均匀。肉酱做好了。
水开煮意面，意面不太好煮烂。
用煮意面的滚水烫煮一下西兰花。
出锅，装盘。