桃花酥

9.2分
125人已做过
困难 酥 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
油酥低筋粉 160克、红色色素 适量、玉米油 40克、玉米油 80克、白糖 30克、清水 90克、水油皮低筋粉 200克、黑芝麻 适量、豆沙馅 200克、蛋黄 1个

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先和水油皮，面粉，玉米油，白糖，清水混合，和成絮状
步骤2.
揉成团，盖上保鲜膜醒十分钟
步骤3.
再来和油酥，面粉，玉米油，再滴入几滴红色色素（色素滴入多少决定成品粉色深浅度）
步骤4.
揉成团，盖上保鲜膜醒十分钟
步骤5.
醒好的面团分成十等份，再盖上保鲜膜醒十分钟
步骤6.
醒好的水油皮按扁，放入油酥
步骤7.
包包子一样包好
步骤8.
包好的面团盖上保鲜膜醒十分钟
步骤9.
豆沙馅二十克一个，分十等份
步骤10.
醒好的面用擀面杖擀牛舌状，卷起
步骤11.
卷好所有盖上保鲜膜醒十分钟
步骤12.
把卷好的面再次擀长，卷起
步骤13.
卷好所有盖上保鲜膜再醒十分钟
步骤14.
取一个按扁
步骤15.
放入豆沙馅
步骤16.
包好，收口
步骤17.
收口朝下，按扁，用刀分五份成花瓣，在花瓣上再划两刀
步骤18.
把花瓣前段用手轻轻捏一下，整形
步骤19.
蛋黄打散
步骤20.
所有花朵中间点一点蛋黄液
步骤21.
再撒一点黑芝麻，做花蕊
步骤22.
这样一朵桃花就做好了，烤箱200度预热十分钟
步骤23.
把烤盘放入烤箱，上下火200度，烤20分钟
步骤24.
烤好出炉啦
步骤25.
是不是很漂亮
步骤26.
配上绿叶，很好看吧

窍门

烤箱温度根据自家烤箱品牌来决定，色素多少决定成品颜色

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桃花酥
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桃花酥
首先和水油皮，面粉，玉米油，白糖，清水混合，和成絮状
揉成团，盖上保鲜膜醒十分钟
再来和油酥，面粉，玉米油，再滴入几滴红色色素（色素滴入多少决定成品粉色深浅度）
揉成团，盖上保鲜膜醒十分钟
醒好的面团分成十等份，再盖上保鲜膜醒十分钟
醒好的水油皮按扁，放入油酥
包包子一样包好
包好的面团盖上保鲜膜醒十分钟
豆沙馅二十克一个，分十等份
醒好的面用擀面杖擀牛舌状，卷起
卷好所有盖上保鲜膜醒十分钟
把卷好的面再次擀长，卷起
卷好所有盖上保鲜膜再醒十分钟
取一个按扁
放入豆沙馅
包好，收口
收口朝下，按扁，用刀分五份成花瓣，在花瓣上再划两刀
把花瓣前段用手轻轻捏一下，整形
蛋黄打散
所有花朵中间点一点蛋黄液
再撒一点黑芝麻，做花蕊
这样一朵桃花就做好了，烤箱200度预热十分钟
把烤盘放入烤箱，上下火200度，烤20分钟
烤好出炉啦
是不是很漂亮
配上绿叶，很好看吧