草莓裸蛋糕

9.0分
106人已做过
难 裱花嘴、裱花袋 打蛋器

配方

9种材料
六齿裱花嘴 一个、草莓 一斤、巧克力牌 一个、糖粉 少许、动物淡奶油 500ml左右、糖珠 少许、木糖醇 30克、裱花袋 一个、八寸戚风蛋糕坯 一个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先提前烤一个八寸戚风蛋糕(做法搜我之前做的烫面戚风蛋糕的菜谱)
步骤2.
蛋糕晾凉脱模后均匀的片成三片。
步骤3.
草莓洗干净挑一些大小均匀的草莓放在吸油纸上吸干水份。
步骤4.
剩下的草莓一分为四半备用。
步骤5.
淡奶油从冰箱里拿出来倒入无水无油干净的盆中，加入木糖醇或者白砂糖，用电动打蛋器打发到出现纹路，提起盆奶油不流动即可，不可打发过了否则裱花很粗糙。
步骤6.
把裱花嘴装入裱花袋中，再把奶油装入裱花袋。
步骤7.
取一片蛋糕放入盘子中或者蛋糕垫中，在蛋糕中间转圈向外挤上奶油。
步骤8.
再均匀的放上切好的草莓。
步骤9.
再挤上一圈奶油后盖上一片蛋糕片。重复动作两次。
步骤10.
最后一片蛋糕盖上后重复步骤七的样子挤上奶油，把草莓去掉草莓叶子放在中间六个。周围挤上奶油花(转小圈挤就是小花)
步骤11.
剩下的草莓一分为二放在每个奶油花中间，最后放上生日牌，撒上糖珠和糖粉即可。
步骤12.
一款漂亮的草莓裸蛋糕就做好了。

窍门
1.挤奶油花的时候最好在比较凉爽的空间挤，否则奶油容易化，夏天就在空调房，冬天如果房间有暖气就在阳台挤。
2.挤奶油花刚开始会挤的不好看，多练习就会好很多，挤奶油最好戴上手套挤，否则手心温度热，奶油也是容易化的。
3.做好的蛋糕最好放入冰箱冷藏，两天内吃完最好，否则口感会大打折扣。最好现做现吃。

包含此做法的食谱

打蛋器 生日 裸蛋糕 电动打蛋器 蛋糕片 砂糖

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窍门配方

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草莓裸蛋糕
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草莓裸蛋糕
先提前烤一个八寸戚风蛋糕(做法搜我之前做的烫面戚风蛋糕的菜谱)
蛋糕晾凉脱模后均匀的片成三片。
草莓洗干净挑一些大小均匀的草莓放在吸油纸上吸干水份。
剩下的草莓一分为四半备用。
淡奶油从冰箱里拿出来倒入无水无油干净的盆中，加入木糖醇或者白砂糖，用电动打蛋器打发到出现纹路，提起盆奶油不流动即可，不可打发过了否则裱花很粗糙。
把裱花嘴装入裱花袋中，再把奶油装入裱花袋。
取一片蛋糕放入盘子中或者蛋糕垫中，在蛋糕中间转圈向外挤上奶油。
再均匀的放上切好的草莓。
再挤上一圈奶油后盖上一片蛋糕片。重复动作两次。
最后一片蛋糕盖上后重复步骤七的样子挤上奶油，把草莓去掉草莓叶子放在中间六个。周围挤上奶油花(转小圈挤就是小花)
剩下的草莓一分为二放在每个奶油花中间，最后放上生日牌，撒上糖珠和糖粉即可。
一款漂亮的草莓裸蛋糕就做好了。