三色彩色馒头

7.6分
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一般 擀面杖

配方

5种材料
中筋面粉 250克、抹茶粉 1克、红曲粉 1克、水 120克、酵母 3克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把250克面粉用酵母水化开，分成三份，分别放入1克红曲粉跟抹茶粉，揉成光滑的面团，如下图
步骤2.
然后用擀面杖擀成牛舌状的长条
步骤3.
在上面一层抹水，依次相叠起来
步骤4.
叠起来后再稍微擀一下，切成两半，上面继续擦水相叠
步骤5.
然后切成大概1厘米长的条子，排好
步骤6.
依次擦水沾住排好
步骤7.
排沾好后在向长的方向擀长，上面擦水，横着卷好，然后稍微搓长一点
步骤8.
切成像刀切馒头一样的，锅里加点温水，把馒头放蒸笼里发酵半小时左右，然后开大火把水烧开，中火15分钟关火，过5分钟慢慢开盖
步骤9.
成品就是这个样子的，写的不好，谢谢

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三色彩色馒头
把250克面粉用酵母水化开，分成三份，分别放入1克红曲粉跟抹茶粉，揉成光滑的面团，如下图
然后用擀面杖擀成牛舌状的长条
在上面一层抹水，依次相叠起来
叠起来后再稍微擀一下，切成两半，上面继续擦水相叠
然后切成大概1厘米长的条子，排好
依次擦水沾住排好
排沾好后在向长的方向擀长，上面擦水，横着卷好，然后稍微搓长一点
切成像刀切馒头一样的，锅里加点温水，把馒头放蒸笼里发酵半小时左右，然后开大火把水烧开，中火15分钟关火，过5分钟慢慢开盖
成品就是这个样子的，写的不好，谢谢