蔓越莓绿豆糕

9.8分
914人已做过
10分钟以内 难 酸甜 不粘锅 豆浆机

配方

6种材料
去皮绿豆 200克、蔓越莓干 30克、细砂糖 65克、黄油 50克、麦芽糖 25克、纯净水 600克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材：去皮绿豆200g、蔓越莓干30g、细砂糖65g、麦芽糖25g、黄油50g；
步骤2.
去皮绿豆提前浸泡3个小时；
步骤3.
将清洗干净的绿豆放入豆浆机中；
步骤4.
向杯体中加入600g纯净水；
步骤5.
合上机头，插上电源线；
步骤6.
豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“米糊”键，进行启动即可，制作25分钟；如果在手机APP端，则选择“蔓越莓绿豆糕”食谱直接进行启动即可，制作25分钟；
步骤7.
25分钟之后，美味的原味绿豆沙就做好啦；
步骤8.
将煮好的绿豆沙放入不粘锅中炒至水分蒸发，绿豆沙变得干爽；
步骤9.
加入65g细砂糖，搅拌均匀；
步骤10.
搅拌均匀之后，加入25g麦芽糖拌匀，小火炒至细砂糖融化；
步骤11.
加入50g黄油，待黄油融化之后，跟绿豆沙混合均匀，关火；
步骤12.
加入30g蔓越莓干，翻拌均匀；
步骤13.
分成每个约25克的糕团，揉圆；
步骤14.
在月饼模具里面刷上一层薄薄的食用油防粘，放入蔓越莓绿豆糕团；
步骤15.
压出漂亮的蔓越莓绿豆糕花型即可食用。

窍门

炒干绿豆沙里水分的时候，要用中小火不停的翻炒。要有足够的耐心，不要着急。

包含此做法的食谱

不粘锅 豆浆机 月饼 蔓越莓 绿豆 去皮绿豆 砂糖

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蔓越莓绿豆糕
准备好食材：去皮绿豆200g、蔓越莓干30g、细砂糖65g、麦芽糖25g、黄油50g；
去皮绿豆提前浸泡3个小时；
将清洗干净的绿豆放入豆浆机中；
向杯体中加入600g纯净水；
合上机头，插上电源线；
豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择“米糊”键，进行启动即可，制作25分钟；如果在手机APP端，则选择“蔓越莓绿豆糕”食谱直接进行启动即可，制作25分钟；
25分钟之后，美味的原味绿豆沙就做好啦；
将煮好的绿豆沙放入不粘锅中炒至水分蒸发，绿豆沙变得干爽；
加入65g细砂糖，搅拌均匀；
搅拌均匀之后，加入25g麦芽糖拌匀，小火炒至细砂糖融化；
加入50g黄油，待黄油融化之后，跟绿豆沙混合均匀，关火；
加入30g蔓越莓干，翻拌均匀；
分成每个约25克的糕团，揉圆；
在月饼模具里面刷上一层薄薄的食用油防粘，放入蔓越莓绿豆糕团；
压出漂亮的蔓越莓绿豆糕花型即可食用。