燕麦蓝莓马芬

7.8分
98人已做过
一般 刮刀 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 2个、低筋面粉 90克、无盐黄油 110克、桂格即食燕麦片 20克、砂糖 60克、无铅泡打粉 2克、蓝莓鲜果 100克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，备用。
步骤2.
低筋面粉、泡打粉混合过筛两次，与燕麦片拌匀。
步骤3.
无盐黄油切成小块，室温下软化。
步骤4.
分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
步骤5.
将鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，打匀。
步骤6.
加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。
步骤7.
以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊，使其均匀即可。
步骤8.
烤箱预热180度，面糊倒入模具8分满，以烤架盛托，中层、烘烤20-25分钟。
步骤9.
出炉待冷后即可脱模。

窍门
1、在干湿原料混合后，千万不要搅拌过度，否则成品就不松软了。甚至有专家大师说情愿残留一些没有完全融入的干粉，也不能要搅拌过度。
2、如果想要马芬膨胀更高更剧烈，提高温度减少时间；如果要马芬膨胀柔和，表面略平而无爆裂，那么减低烤温延长烤时。
3、蓝莓鲜果也不要放的过多，会影响膨胀效果的。

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燕麦蓝莓马芬
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燕麦蓝莓马芬
模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，备用。
低筋面粉、泡打粉混合过筛两次，与燕麦片拌匀。
无盐黄油切成小块，室温下软化。
分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
将鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，打匀。
加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。
以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊，使其均匀即可。
烤箱预热180度，面糊倒入模具8分满，以烤架盛托，中层、烘烤20-25分钟。
出炉待冷后即可脱模。