避风塘虾

8.9分
102人已做过
难

配方

11种材料
冰鲜虾 适量、面包糠 适量、盐 适量、糖 适量、花椒面 适量、米酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、红辣椒 适量、香菜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把虾洗净后，剪去虾枪，虾须，再从虾背剪开去虾线，用盐，姜，米酒（我用的料酒）腌制入味。
步骤2.
葱姜蒜，香菜，红辣椒（家里有小朋友我没有加）分别切末。
步骤3.
锅中倒入适量油，把虾炸至酥脆（我这个虾有点大，其实小一点更容易酥脆）
步骤4.
捞出沥净油。
步骤5.
锅中留少许底油，下入蒜末炒出香味。
步骤6.
再下入姜末和葱末炒出香味。
步骤7.
加入香菜末略炒后下入面包糠炒至金黄酥香。
步骤8.
加入花椒面，盐，糖调好味。
步骤9.
最后将虾倒入炒好的面包糠内，翻炒均匀即可。
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
步骤12.
成品图
步骤13.
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避风塘虾
把虾洗净后，剪去虾枪，虾须，再从虾背剪开去虾线，用盐，姜，米酒（我用的料酒）腌制入味。
葱姜蒜，香菜，红辣椒（家里有小朋友我没有加）分别切末。
锅中倒入适量油，把虾炸至酥脆（我这个虾有点大，其实小一点更容易酥脆）
捞出沥净油。
锅中留少许底油，下入蒜末炒出香味。
再下入姜末和葱末炒出香味。
加入香菜末略炒后下入面包糠炒至金黄酥香。
加入花椒面，盐，糖调好味。
最后将虾倒入炒好的面包糠内，翻炒均匀即可。
成品图
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