榴莲酥

9.7分
121人已做过
困难 酥 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
高粉 15克、低筋面粉 110克、黄油裹入用 50克、盐 1克、黄油 20克、水 62克、细砂糖 3克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、糖、盐、20克软化的黄油入碗中。
步骤2.
分次加入水活成光滑的面团，面粉吸水量不同，水根据情况调整，面团用保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤3.
面团擀成正方形，四角往外擀。
步骤4.
黄油隔保鲜膜擀成正方形，蘸干面粉。
步骤5.
把黄油放入面片的中央。
步骤6.
把每个角折进来，包成正方形。
步骤7.
包好黄油，蘸点干面粉。
步骤8.
擀成长方形。
步骤9.
进行第一次四折，两边向中间折。
步骤10.
然后对折这样子，然后再次擀成长方形，重复8--10共进行3次四折。
步骤11.
榴莲搅拌成泥状。
步骤12.
用模具压出合适的大小。
步骤13.
把榴莲泥放入面片中，然后对折过来。
步骤14.
摆入烤盘，刷蛋液撒黑芝麻。
步骤15.
烤箱200度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。
步骤16.
新鲜酥松可口的榴莲酥。
步骤17.
榴莲爱好者千万别错过哦。

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榴莲酥
面粉、糖、盐、20克软化的黄油入碗中。
分次加入水活成光滑的面团，面粉吸水量不同，水根据情况调整，面团用保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏松弛20分钟。
面团擀成正方形，四角往外擀。
黄油隔保鲜膜擀成正方形，蘸干面粉。
把黄油放入面片的中央。
把每个角折进来，包成正方形。
包好黄油，蘸点干面粉。
擀成长方形。
进行第一次四折，两边向中间折。
然后对折这样子，然后再次擀成长方形，重复8--10共进行3次四折。
榴莲搅拌成泥状。
用模具压出合适的大小。
把榴莲泥放入面片中，然后对折过来。
摆入烤盘，刷蛋液撒黑芝麻。
烤箱200度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。
新鲜酥松可口的榴莲酥。
榴莲爱好者千万别错过哦。