章鱼烧

7.0分

97人已做过

一般打蛋器

鸡蛋 1个、面粉 100克、章鱼小块 14-、柴鱼适量、天妇罗面渣适量、盐适量、美乃滋适量、冰水 340ml、酱油适量、葱花适量、红姜适量、大阪烧的酱适量、日式高汤适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把食材栏里的主料和调料混合起来，用打蛋器搅拌均匀，作为面糊，这个面糊很稀，没关系，因为这样做出来才好吃。章鱼煮熟，切成小块，切葱花，把红姜也切成小块。

步骤2.

把锅先烧热，一定要烧热！然后在每个小圆洞里刷适量的油。

步骤3.

然后就把第一步的面糊倒入每个小圆孔里，80%满，不要全满。然后就是放配料了！

步骤4.

这个时候火不要太大，因为用的是纯铁器，所以保温效果很好，所以这时候，转小火就可以了。放入章鱼，红姜，天妇罗面渣（我这里没有放，因为没有，而且它很油，也不觉得会对味道质感有大影响，但是一般日本人做都会放的）和葱花。放完自己喜欢的配料后，要再加一些面糊，让它从圆孔里溢出来，如果不加的话，章鱼烧做出来就没有那么圆了。

步骤5.

让它慢慢烧一下，等感觉可以转动了，先转动90度。如图所示。转的时候用一个竹签哦。

步骤6.

最后就开始转啦，转着转着就圆啦！！！然后就可以出锅了，摆盘，先抹上大阪烧的酱，再挤上美乃滋，然后再撒上柴鱼屑，就完成了，因为没有买到青海苔，所以就没放。上面放写绿色的东西会更有视觉吸引力。也可以放很多绿葱花哦，如果喜欢吃葱的话。

个人非常喜欢吃美乃滋（蛋黄酱）... 如果看过银魂的同学话，应该会想起十四吧，是的，我就是可以美乃滋配米饭吃的，如果大家喜欢蛋黄酱的味道，也试一下，不要挤很多，适量啊啊（这里请不要像十四同学学习），好好美味啊！

还有就是做章鱼烧本身是很有趣的一个活动，即使第一次不成功，也没关系，开心就好啊！提前祝大家中秋快乐^_^

包含此做法的食谱

打蛋器美乃滋

窍门配方

章鱼烧

把食材栏里的主料和调料混合起来，用打蛋器搅拌均匀，作为面糊，这个面糊很稀，没关系，因为这样做出来才好吃。章鱼煮熟，切成小块，切葱花，把红姜也切成小块。

把锅先烧热，一定要烧热！然后在每个小圆洞里刷适量的油。

然后就把第一步的面糊倒入每个小圆孔里，80%满，不要全满。然后就是放配料了！

这个时候火不要太大，因为用的是纯铁器，所以保温效果很好，所以这时候，转小火就可以了。放入章鱼，红姜，天妇罗面渣（我这里没有放，因为没有，而且它很油，也不觉得会对味道质感有大影响，但是一般日本人做都会放的）和葱花。放完自己喜欢的配料后，要再加一些面糊，让它从圆孔里溢出来，如果不加的话，章鱼烧做出来就没有那么圆了。

让它慢慢烧一下，等感觉可以转动了，先转动90度。如图所示。转的时候用一个竹签哦。

最后就开始转啦，转着转着就圆啦！！！然后就可以出锅了，摆盘，先抹上大阪烧的酱，再挤上美乃滋，然后再撒上柴鱼屑，就完成了，因为没有买到青海苔，所以就没放。上面放写绿色的东西会更有视觉吸引力。也可以放很多绿葱花哦，如果喜欢吃葱的话。