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窍门配方

糖醋排骨
煮熟排骨,可适当放一些姜
腌制排骨20分钟(调料:生抽半勺子、老抽一勺子、醋两勺子)
油熟,炸排骨(油炸过的排骨,外脆内软),腌料留用
腌料倒入锅中,加冰糖炒
炒至起泡后,迅速倒入排骨炒,而后加少量水微火闷几分钟
起锅前,加入适量醋,洒上芝麻,即可