蕃茄炒蛋

7.9分
111人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 两个、蕃茄 两个、盐 少许、糖 一汤匙、小葱 少许、生粉水 少许、鸡汁 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：鸡蛋，蕃茄，小葱
步骤2.
蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮
步骤3.
鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀
步骤4.
蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用
步骤5.
热锅温油倒入蛋液翻炒
步骤6.
待蛋液凝固，盛出备用
步骤7.
锅中留底油倒入蕃茄翻炒
步骤8.
待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）
步骤9.
最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅
步骤10.
装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）

窍门

如果不想蕃茄炒的太软，可缩短蕃茄的炒制时间
糖可更具自己口味做适当的调整

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蕃茄炒蛋
原料：鸡蛋，蕃茄，小葱
蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮
鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀
蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用
热锅温油倒入蛋液翻炒
待蛋液凝固，盛出备用
锅中留底油倒入蕃茄翻炒
待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）
最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅
装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）