圣女果蛋糕卷

8.7分
96人已做过
难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 6个、低筋面粉 100g、圣女果干 50g、色拉油 48g、朗姆酒 8g、细砂糖 108g、鲜牛奶 48g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁
步骤2.
加细砂糖36克，用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
步骤3.
蛋黄加细砂糖18克打发至发白
步骤4.
加牛奶和色拉油继续搅拌均匀
步骤5.
筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
步骤6.
然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
步骤7.
圣女果干切碎，用朗姆酒泡10分钟左右
步骤8.
放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀
步骤9.
烤盘的地步不均匀的撒上果干
步骤10.
倒入模具里，震出气泡，烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣
步骤11.
放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起，然后进冰箱冷藏定形
步骤12.
吃的时候拿出来切成均匀的块，美味的蛋糕卷ok了。

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圣女果蛋糕卷
分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁
加细砂糖36克，用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
蛋黄加细砂糖18克打发至发白
加牛奶和色拉油继续搅拌均匀
筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
圣女果干切碎，用朗姆酒泡10分钟左右
放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀
烤盘的地步不均匀的撒上果干
倒入模具里，震出气泡，烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣
放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起，然后进冰箱冷藏定形
吃的时候拿出来切成均匀的块，美味的蛋糕卷ok了。