红烧牛肉

8.2分
121人已做过
难 高压锅

配方

7种材料
牛肉 、姜片 适量、花椒 适量、桂皮 适量、八角 3个、干红椒 8段、单晶冰糖 4块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备配料，干红椒适量，根据自己的口味放。
步骤2.
牛肉切块
步骤3.
锅中放水烧开，下入牛肉焯去血水。
步骤4.
牛肉捞出沥干备用
步骤5.
锅内放油烧热
步骤6.
下入姜片、八角、桂皮、花椒，干红椒煸香
步骤7.
加入牛肉翻炒，炒干水分之后加入料酒翻炒
步骤8.
加入白酒翻炒
步骤9.
加入生抽、盐、冰糖翻炒、之后加入水烧开，水量没过牛肉
步骤10.
将烧开的牛肉倒入高压锅内，上汽之后中火压15分钟，关小火压5分钟
步骤11.
出锅装盘，上面撒点葱花，我忘记撒了，嘻嘻！美味的红烧牛肉成功了！

窍门

1、烹饪时加入料酒和白酒是为了使牛肉更容易煮烂。2、水量可以稍多点，出锅时如果水分还很多，开盖煮几分钟即可收汤。

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红烧牛肉
准备配料，干红椒适量，根据自己的口味放。
牛肉切块
锅中放水烧开，下入牛肉焯去血水。
牛肉捞出沥干备用
锅内放油烧热
下入姜片、八角、桂皮、花椒，干红椒煸香
加入牛肉翻炒，炒干水分之后加入料酒翻炒
加入白酒翻炒
加入生抽、盐、冰糖翻炒、之后加入水烧开，水量没过牛肉
将烧开的牛肉倒入高压锅内，上汽之后中火压15分钟，关小火压5分钟
出锅装盘，上面撒点葱花，我忘记撒了，嘻嘻！美味的红烧牛肉成功了！