葱烧豆腐

8.2分
105人已做过
难

配方

7种材料
豆腐 一块、盐 适量、生抽 适量、白糖 少量、淀粉 适量、大葱 两根、蚝油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
北豆腐切片（大概不到一厘米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的时候容易碎）
步骤2.
大葱洗净切丝（不需要太细，太细反而没有口感）
步骤3.
热锅，放少许油煎豆腐至两面金黄
步骤4.
煎豆腐的时候调好酱汁，碗中加入适量蚝油、生抽、盐、糖、淀粉加入水调成酱汁。
步骤5.
豆腐都煎完后，再切成小块。热锅放油
步骤6.
姜蒜切片
步骤7.
油热后放入姜蒜爆香
步骤8.
倒入葱丝，翻炒均匀
步骤9.
倒入豆腐，轻轻晃动，豆腐容易碎
步骤10.
晃动均匀后，倒入酱汁
步骤11.
酱汁烧开后，转小火，盖上锅盖焖几分钟，搅匀即可

窍门

1、煎豆腐要热锅大火煎，不容易碎
2、一定要放蚝油和白糖才有鲜香又带点甜的口感
3、菜里的葱丝既是底味又是食材，比豆腐还好吃呢

相关专题

包含此做法的食谱

煎豆腐 北豆腐 蚝油 大葱 淀粉 豆腐都

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 葱烧豆腐的做法大全

葱烧豆腐
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

葱烧豆腐
北豆腐切片（大概不到一厘米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的时候容易碎）
大葱洗净切丝（不需要太细，太细反而没有口感）
热锅，放少许油煎豆腐至两面金黄
煎豆腐的时候调好酱汁，碗中加入适量蚝油、生抽、盐、糖、淀粉加入水调成酱汁。
豆腐都煎完后，再切成小块。热锅放油
姜蒜切片
油热后放入姜蒜爆香
倒入葱丝，翻炒均匀
倒入豆腐，轻轻晃动，豆腐容易碎
晃动均匀后，倒入酱汁
酱汁烧开后，转小火，盖上锅盖焖几分钟，搅匀即可