酱猪蹄

8.3分

121人已做过

一般饭盒、筷子

猪蹄 3个、盐适量、鸡精适量、老抽适量、香叶适量、大料适量、红烧酱油适量、桂皮适量、姜适量、冰糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买的猪蹄剁成两节

步骤2.

调料，冰糖20克，姜片，大料，桂皮，香叶，适量，猪蹄不要太多调料，要突出猪蹄本来的香味

步骤3.

先把猪蹄凉水下锅，烧开锅后，撇出沫子，再用一锅清水，加入红烧酱油，老抽，冰糖，调料，猪蹄一起下锅，大火，烧开，转小火，炖1个小时，猪蹄肉质变软后放盐，再小火继续炖一个小时

步骤4.

炖到猪蹄很烂糊的时候，大概就是现在的样子，勺子一碰就会掉骨头的软度

步骤5.

炖好了，简单，方便，味道很好，

步骤6.

拿一个饭盒，把猪蹄子用筷子夹开，剔出骨头，放点汤，放饭盒里，咱们做一个猪蹄冻。

步骤7.

放冰箱雪3个小时就是现在的样子，

步骤8.

从饭盒里倒出来就是这样的，皮冻很好吃，而且里面有猪蹄

步骤9.

切成凉盘很美味的

步骤10.

香吧，忍不住大吃一顿了

包含此做法的食谱

猪蹄简单猪蹄子老抽红烧勺子桂皮香叶

窍门配方

酱猪蹄

买的猪蹄剁成两节

调料，冰糖20克，姜片，大料，桂皮，香叶，适量，猪蹄不要太多调料，要突出猪蹄本来的香味

先把猪蹄凉水下锅，烧开锅后，撇出沫子，再用一锅清水，加入红烧酱油，老抽，冰糖，调料，猪蹄一起下锅，大火，烧开，转小火，炖1个小时，猪蹄肉质变软后放盐，再小火继续炖一个小时

炖到猪蹄很烂糊的时候，大概就是现在的样子，勺子一碰就会掉骨头的软度

炖好了，简单，方便，味道很好，

拿一个饭盒，把猪蹄子用筷子夹开，剔出骨头，放点汤，放饭盒里，咱们做一个猪蹄冻。

放冰箱雪3个小时就是现在的样子，

从饭盒里倒出来就是这样的，皮冻很好吃，而且里面有猪蹄

切成凉盘很美味的

香吧，忍不住大吃一顿了