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红烧鲫鱼
难
步骤1.
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将鲫鱼去鳞去内脏洗净 撒入盐 料酒 胡椒腌制10分钟以上
步骤2.
将锅烧热产入适量油 加热6成热将鱼入锅 煎至鱼尾翘起 微黄翻面
步骤3.
煎至鱼尾翘起 微黄翻面
步骤4.
翻面后鱼也煎至微黄后放入花椒 姜 蒜 炸香
步骤5.
调料加入450ML水，根据鱼的量适量添加 将鱼淹着为准将水内加入耗油5G，酱油8G 醋5G 调料5G 辣椒适量看自己口味 搅拌均匀 这样调的料更均匀，鱼更好的吸收
步骤6.
将调好的汤料倒入锅中大火烧开 转小火慢炖
步骤7.
中间翻个面
步骤8.
将韭菜切小段备用
步骤9.
成熟后将鱼夹起到盘子里 锅内汤汁内加入韭菜 淀粉 白糖5G勾芡 淋在出上出盘即可
步骤10.
一盘香喷喷的鱼就做好了吃鱼小心刺哦~
步骤11.
这是另一个版本的鱼，就是勾芡的不同，味道嘎嘎的~~哈哈
步骤12.
别流口水呀
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