自制油条

7.1分
106人已做过
一般 筷子

配方

4种材料
面粉 500克、油 适量、安琪无铝油条膨松剂 20克、水 300克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。
步骤2.
和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时( 天冷放置了8小时 )
步骤3.
取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米.
步骤4.
二面片叠加，用筷子叠压成形.
步骤5.
稍旋转一下。
步骤6.
倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。
步骤7.
拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。
步骤8.
炸至金黄色即可

窍门

炸油条时油温不能太大，筷子要不停翻动，以免炸焦。

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自制油条
面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。
和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时( 天冷放置了8小时 )
取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米.
二面片叠加，用筷子叠压成形.
稍旋转一下。
倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。
拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。
炸至金黄色即可