私房豆腐脑

9.6分
115人已做过
困难 豆浆机

配方

20种材料
猪肉 适量、胡萝卜 适量、香菇 适量、黑木耳 适量、黄豆 适量、黑豆 适量、虾皮 适量、腐竹 适量、内酯 适量、鸡汤 适量、鸡汁 适量、蒜 适量、料酒 适量、八角 适量、酱油 适量、姜片 适量、香油 适量、水 适量、黄瓜 适量、香菜 适量

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把黄豆和黑豆用豆浆机杯子量好，泡发，然后加适量水
步骤2.
启动豆浆机湿豆功能磨成熟豆浆
步骤3.
过滤下豆渣
步骤4.
得到豆浆
步骤5.
盆中放一点水，把适量内酯化开
步骤6.
然后把豆浆趁热倒入盆中
步骤7.
盖上盖子静置15分钟左右
步骤8.
这个时间可以用来做浇卤汁了准备好原料，猪肉，虾皮，香菜
步骤9.
然后把泡好的腐竹，黑木耳切成小的，胡萝卜，黄瓜，香菇分别切小丁
步骤10.
然后把蒜也切小，姜片，八角
步骤11.
锅中放油，油热后，下入蒜片，姜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒出油，再下入瘦肉丁炒至变色
步骤12.
加酱油，料酒，多炒一会，酱油可以多加一点，因为待会要加水或者鸡汤的，但是要把握住咸淡
步骤13.
然后下入香菇丁，胡萝卜丁，黑木耳和黄瓜丁炒香
步骤14.
倒入适量鸡汤，没有鸡汤的用水代替，然后撒入虾皮
步骤15.
熟了以后，加香菜，香油即可。
步骤16.
这个时候看看我们的豆腐脑，得，已经成啦
步骤17.
然后把豆腐脑盛入碗中，再把浇卤汁倒入即可
步骤18.
来一口吧
步骤19.
配上几个馅饼很不错的早餐
步骤20.
诺，下面这碗才是我的豆腐脑，我的碗。。。。
步骤21.
嘿嘿我的也好香

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私房豆腐脑
先把黄豆和黑豆用豆浆机杯子量好，泡发，然后加适量水
启动豆浆机湿豆功能磨成熟豆浆
过滤下豆渣
得到豆浆
盆中放一点水，把适量内酯化开
然后把豆浆趁热倒入盆中
盖上盖子静置15分钟左右
这个时间可以用来做浇卤汁了准备好原料，猪肉，虾皮，香菜
然后把泡好的腐竹，黑木耳切成小的，胡萝卜，黄瓜，香菇分别切小丁
然后把蒜也切小，姜片，八角
锅中放油，油热后，下入蒜片，姜片，八角炒香，然后下入肥肉丁炒出油，再下入瘦肉丁炒至变色
加酱油，料酒，多炒一会，酱油可以多加一点，因为待会要加水或者鸡汤的，但是要把握住咸淡
然后下入香菇丁，胡萝卜丁，黑木耳和黄瓜丁炒香
倒入适量鸡汤，没有鸡汤的用水代替，然后撒入虾皮
熟了以后，加香菜，香油即可。
这个时候看看我们的豆腐脑，得，已经成啦
然后把豆腐脑盛入碗中，再把浇卤汁倒入即可
来一口吧
配上几个馅饼很不错的早餐
诺，下面这碗才是我的豆腐脑，我的碗。。。。
嘿嘿我的也好香