干煸豆王

8.8分
88人已做过
难

配方

8种材料
豆王 350克、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、味精 适量、花椒 适量、葱姜蒜 适量、干红辣子 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆王洗净。
步骤2.
葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。
步骤3.
豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。
步骤4.
油至7成热后，倒入豆王炸制。
步骤5.
炸制过程中用漏勺勤翻动。
步骤6.
豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。
步骤7.
原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。
步骤8.
放入葱姜蒜，炒出香味。
步骤9.
迅速倒入豆角，煸炒均匀。
步骤10.
放生抽。
步骤11.
放盐。
步骤12.
放糖。
步骤13.
炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。

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干煸豆王
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干煸豆王
豆王洗净。
葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。
豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。
油至7成热后，倒入豆王炸制。
炸制过程中用漏勺勤翻动。
豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。
原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。
放入葱姜蒜，炒出香味。
迅速倒入豆角，煸炒均匀。
放生抽。
放盐。
放糖。
炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘。