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香辣糍粑鲫鱼
难
辣、香辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜鲫鱼三条约800克,收拾干净后,两面抹上适量的盐
步骤2.
放在太阳底下晒2个小时左右
步骤3.
辣椒适量用清水洗干净
步骤4.
将辣椒切成辣椒碎
步骤5.
适量姜与蒜切末
步骤6.
锅内油热后下鲫鱼开始煎
步骤7.
小火煎至鲫鱼两面金黄色,表皮起绉
步骤8.
接着下入辣椒碎,在锅中稍稍煎2分钟左右
步骤9.
接着下入辣椒碎,在锅中稍稍煎2分钟左右
步骤10.
然后淋一点儿生抽,加少少的清水,盖上锅盖焖5分钟左右
步骤11.
最后揭开锅盖,锅里已经没有汤了,撒上葱花即可起锅
鱼在腌制过后比较好煎,一定要用小火慢慢煎熟;鱼煎好后加水的时候,水一定是非常少,加少许水的作用有利于鱼肉吸收更多的辣椒与姜蒜味
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