红烧肉烩鹌鹑蛋

7.4分

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一般

五花肉400克适量、鹌鹑蛋十几个适量、食用油适量、姜片适量、香叶适量、精盐适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、茴香适量、红粮适量

步骤1.

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先将蛋煮熟，剥壳。

步骤2.

备好所需要的配料。

步骤3.

五花肉去毛冼干净切大块。

步骤4.

先将八角，桂皮，姜片放进锅里爆香后，放进五花肉。炒至出油，调入酱油调色。

步骤5.

再倒进适量的清水，下入所有的配料烧开。

步骤6.

关中火煮半小时，再放进剥好的鹌鹑蛋。

步骤7.

将蛋煮至入味，将汤汁烧干。

步骤8.

出锅装盘即成。酱香味夹着卤香味好吃不腻。

包含此做法的食谱

半小时清水八角

窍门配方

红烧肉烩鹌鹑蛋

先将蛋煮熟，剥壳。

备好所需要的配料。

五花肉去毛冼干净切大块。

先将八角，桂皮，姜片放进锅里爆香后，放进五花肉。炒至出油，调入酱油调色。

再倒进适量的清水，下入所有的配料烧开。

关中火煮半小时，再放进剥好的鹌鹑蛋。

将蛋煮至入味，将汤汁烧干。

出锅装盘即成。酱香味夹着卤香味好吃不腻。