车轮饼干

9.3分
117人已做过
困难 原味、其它 刮刀 烤箱

配方

6种材料
蛋液 45g、低筋面粉 260g、黄油 135g、可可粉 8g、苏打粉 1/、糖粉 80g

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
黄油融水软化后加入糖粉
步骤3.
用打蛋器打至颜色变浅
步骤4.
分三次加入蛋液继续打发至颜色变浅，稍微膨胀
步骤5.
筛入低筋面粉和苏打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
步骤6.
再用手轻轻捏成光滑的面团
步骤7.
将面团分成2/3和1/3两个面团
步骤8.
取大面团加入可可粉
步骤9.
轻轻捏匀成可可面团
步骤10.
取2/3的可可面团搓成一个圆柱体
步骤11.
放冰箱冷冻半小时取出
步骤12.
平均切割成6份
步骤13.
将原味面团擀成薄片，将一根根可可条包牢
步骤14.
这样包好六条一组
步骤15.
用边角料搓根小长条
步骤16.
小长条放中间，其它六根归原位，形成一个大的圆柱体
步骤17.
将圆柱体搓紧
步骤18.
再将剩余的可可面团擀开
步骤19.
包住那个大圆术体放冰箱再冷冻半小时取出
步骤20.
拿出用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
步骤21.
排入铺了油纸的烤盘
步骤22.
放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
步骤23.
刚出炉的饼干，放凉后放密封盒里保存
步骤24.
你的命运车轮在哪里？

窍门

这款饼干用材简单，比之前的弥猴桃饼干操作难度稍大，同样很需要耐心，我就是等不及冷冻那个时间提早拿出切片了，所以不是那么工整。

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车轮饼干
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车轮饼干
准备材料
黄油融水软化后加入糖粉
用打蛋器打至颜色变浅
分三次加入蛋液继续打发至颜色变浅，稍微膨胀
筛入低筋面粉和苏打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
再用手轻轻捏成光滑的面团
将面团分成2/3和1/3两个面团
取大面团加入可可粉
轻轻捏匀成可可面团
取2/3的可可面团搓成一个圆柱体
放冰箱冷冻半小时取出
平均切割成6份
将原味面团擀成薄片，将一根根可可条包牢
这样包好六条一组
用边角料搓根小长条
小长条放中间，其它六根归原位，形成一个大的圆柱体
将圆柱体搓紧
再将剩余的可可面团擀开
包住那个大圆术体放冰箱再冷冻半小时取出
拿出用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
排入铺了油纸的烤盘
放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
刚出炉的饼干，放凉后放密封盒里保存
你的命运车轮在哪里？