茄子锅贴

8.8分
112人已做过
难

配方

9种材料
茄子 2/、肉馅 适量、面 适量、盐 2勺、油 适量、老抽 2勺、味精 1勺、葱 1条、姜丝 2段

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
和好面备用！
步骤2.
把肉馅与所有辅料一起搅好。别忘了放油和适量的水。那样会使肉馅变得不那么干！吃的时候就会有汤汁。
步骤3.
茄子去皮。
步骤4.
切丁
步骤5.
把茄子丁倒入搅好的肉馅里
步骤6.
加适量的油搅拌。
步骤7.
像包饺子一样擀好皮。不过要比饺子大哦。
步骤8.
像包饺子一样捏，不过最后要留一个角留下不捏。方便煎的时候让汤汁充分吸收。
步骤9.
每一个都要留角。
步骤10.
热锅放油。将开着的角向下按到锅里 ，
步骤11.
盖锅煎。
步骤12.
两分钟后到适量的水。焖。
步骤13.
出锅。

窍门

少放水。

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和好面备用！
把肉馅与所有辅料一起搅好。别忘了放油和适量的水。那样会使肉馅变得不那么干！吃的时候就会有汤汁。
茄子去皮。
切丁
把茄子丁倒入搅好的肉馅里
加适量的油搅拌。
像包饺子一样擀好皮。不过要比饺子大哦。
像包饺子一样捏，不过最后要留一个角留下不捏。方便煎的时候让汤汁充分吸收。
每一个都要留角。
热锅放油。将开着的角向下按到锅里 ，
盖锅煎。
两分钟后到适量的水。焖。
出锅。