西瓜吐司

Name: 西瓜吐司
Ingredients: 300克高粉; 60克糖; 12克奶粉; 140克水; 一个鸡蛋; 30克黄油; 4克酵母; 4克抹茶粉; 5克红曲粉; 4克盐

4.7分

944人已做过

10分钟以内一般香甜擀面杖、保鲜膜面包机

高粉 300克、糖 60克、奶粉 12克、水 140克、鸡蛋一个、黄油 30克、盐 4克、酵母 4克、抹茶粉 4克、红曲粉 5克

步骤1.

1除黄油外所有原料，和面20分钟，前5分钟间断搅拌，第10分钟加软化黄油，结束后，休息10分钟，让机器散热。

步骤2.

2继续和面20分钟，前5分钟间断搅拌。

步骤3.

3看看手套膜有没，有了的话，将面团分成大中小三份。

步骤4.

45克红曲粉，4克抹茶粉各用一点点水调成糊糊状，揉进大和小面团里。

步骤5.

5进行第一次常温发酵，现在天气热，就放在面包机自然发酵，三个颜色面团用保鲜膜隔开发酵，上面盖湿了的纱布，发酵3倍大。

步骤6.

6将发酵好的面团取出，分开排气，醒发，用擀面杖擀成长方形。

步骤7.

7红曲面团里面裹入葡萄干。

步骤8.

8依次从红曲面团--白面团--抹茶面团包在一起。

步骤9.

9进行常温第2次发酵，放在面包机里就行，上面盖湿纱布，发酵结束后。

步骤10.

10烘烤35分钟，烧色中，重量750克。

看到没有，面包可以拉丝的哦，好柔软，也很湿润的，口感嘛，一级棒，谁叫是我做滴咧，哈哈，薄皮子的西瓜是我的最爱啊，多吃里面的甜瓜瓜，让西瓜透凉整个夏天吧。

包含此做法的食谱

葡萄干抹茶粉红曲粉面团和面葡萄黄油

西瓜吐司