水煮牛肉

7.1分

81人已做过

一般红油味筷子

牛肉 130克、豆瓣酱适量、高汤适量、鸡蛋清 1个、干辣椒适量、葱末适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、花椒适量、小红辣椒适量、辣椒面适量、蒜末适量、豆芽适量、花椒面适量、盐适量、生菜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛肉是买的时候让帮忙切薄片，加蛋清、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀，再加上生油，然后放入冰箱冷藏待用。青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪段，小红辣椒切圈、香葱，蒜切末。

步骤2.

锅中放油、爆香花椒，放入干辣椒段，炒出香味，然后放入两勺豆瓣酱，炒出红油之后放入一碗高汤，我是用鸡汁调的汤水。

步骤3.

大火将汤煮沸之后，放入腌制好的牛肉。用筷子将牛肉慢慢划散断生。

步骤4.

将生菜和豆芽铺在装菜的盘子里面，我是铺的不多豆芽，喜欢吃熟一点，就把豆芽一起倒入锅内翻炒了几下，

步骤5.

一起盖在生菜上面。撒上青蒜末、香葱、小红辣椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。然后锅热油，浇上烧开的油在上面。这样就完成了。

步骤6.

烹出所有香味，这样就完成了了美味的水煮牛肉。朋友吃了连夸有饭馆味道，哈哈，满足~~

包含此做法的食谱

红辣椒干辣椒煮牛肉蒜末蛋清青蒜

窍门配方

水煮牛肉

牛肉是买的时候让帮忙切薄片，加蛋清、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀，再加上生油，然后放入冰箱冷藏待用。青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪段，小红辣椒切圈、香葱，蒜切末。

锅中放油、爆香花椒，放入干辣椒段，炒出香味，然后放入两勺豆瓣酱，炒出红油之后放入一碗高汤，我是用鸡汁调的汤水。

大火将汤煮沸之后，放入腌制好的牛肉。用筷子将牛肉慢慢划散断生。

将生菜和豆芽铺在装菜的盘子里面，我是铺的不多豆芽，喜欢吃熟一点，就把豆芽一起倒入锅内翻炒了几下，

一起盖在生菜上面。撒上青蒜末、香葱、小红辣椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等。然后锅热油，浇上烧开的油在上面。这样就完成了。

烹出所有香味，这样就完成了了美味的水煮牛肉。朋友吃了连夸有饭馆味道，哈哈，满足~~