裙带冬瓜大骨汤

7.8分
125人已做过
一般 砂锅

配方

4种材料
猪后腿骨 3块、冬瓜 200克、裙带梗 200克、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大骨头洗净、
步骤2.
裙带梗切成菱形片、
步骤3.
冬瓜切滚刀块状；
步骤4.
锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来；
步骤5.
焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质；
步骤6.
将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水；将砂锅放入电炖盅里；
步骤7.
电炖盅开高档炖一个小时；
步骤8.
一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里；
步骤9.
再加适量盐提味；
步骤10.
转低档再炖一小时即可。

窍门

1、这道汤没有加任何佐料，可以根据自己的口味加些姜等佐料；
2、这道汤炖的时间越久越好，可以早上上班前准备好，定时炖好后，下班回家就可以享用热乎的美汤了。

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裙带冬瓜大骨汤
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裙带冬瓜大骨汤
大骨头洗净、
裙带梗切成菱形片、
冬瓜切滚刀块状；
锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来；
焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质；
将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水；将砂锅放入电炖盅里；
电炖盅开高档炖一个小时；
一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里；
再加适量盐提味；
转低档再炖一小时即可。