9.2分
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共27图
奶油彩绘蛋糕卷
困难
裱花袋
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分蛋，蛋白盆干净无油水
步骤2.
打蛋白，蛋白用打蛋器打出鱼眼泡后倒入50克糖和滴入几滴醋中速打
步骤3.
打到出现小弯钩的温性发泡即可
步骤4.
蛋黄加入10克糖，加入牛奶和玉米油及小许盐
步骤5.
手动搅打至糖溶化，细腻均匀
步骤6.
筛入面粉搅匀
步骤7.
挑出一小部分于小碗
步骤8.
把小碗里加入一小勺红曲粉搅匀
步骤9.
再挑入小部分打好的蛋白霜搅匀
步骤10.
装入裱花袋
步骤11.
把烤盘铺上油纸，油纸下垫上写好的字，把字朝上
步骤12.
手握裱花袋绘好福字，烤箱预热170度烤2分钟定型即可拿出来
步骤13.
挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内切拌均匀
步骤14.
再倒入蛋白霜盆中
步骤15.
还是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊搅匀了
步骤16.
搅好的蛋糕糊倒入烤盘
步骤17.
抹平，并端起来晃几下就平了，放入预热烤箱150度28分钟即熟
步骤18.
开始准备奶油
步骤19.
奶油里面倒入3克奶粉
步骤20.
再放入10克糖
步骤21.
很简单，二三分钟打发
步骤22.
把烤盘拿出来
步骤23.
拿出来后把蛋糕翻过来趁热撕下油纸
步骤24.
稍凉再翻过来无字面朝上，抹上奶油
步骤25.
再卷起来放凉定型
步骤26.
半小时到一个小时差不多打开
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