角瓜木耳炒鸡蛋

8.7分
92人已做过
难

配方

10种材料
鸡蛋 4个、角瓜 1个、熟猪肉 50g、木耳 50g、盐 适量、油 适量、生抽 适量、陈醋 适量、葱 适量、水 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
角瓜去皮，木耳泡发，熟猪肉切片，鸡蛋打散备用。
步骤2.
角瓜和猪肉切片备用
步骤3.
锅烧热后加入油，倒入鸡蛋固定不动。
步骤4.
翻面翻炒盛出备用。
步骤5.
锅中加入葱爆香
步骤6.
加入角瓜，
步骤7.
入生抽翻炒上色
步骤8.
加入木耳翻炒
步骤9.
加入盐翻炒入味
步骤10.
加入猪肉
步骤11.
加入鸡蛋翻炒均匀。
步骤12.
加入少量醋翻炒
步骤13.
添加鸡蛋水炖煮至角瓜微软即可出锅。

窍门

1、锅要烧热后多到点油炒鸡蛋，鸡蛋吸油。
2、倒少量醋，瓜中加醋不易软烂。

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角瓜木耳炒鸡蛋
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角瓜木耳炒鸡蛋
角瓜去皮，木耳泡发，熟猪肉切片，鸡蛋打散备用。
角瓜和猪肉切片备用
锅烧热后加入油，倒入鸡蛋固定不动。
翻面翻炒盛出备用。
锅中加入葱爆香
加入角瓜，
入生抽翻炒上色
加入木耳翻炒
加入盐翻炒入味
加入猪肉
加入鸡蛋翻炒均匀。
加入少量醋翻炒
添加鸡蛋水炖煮至角瓜微软即可出锅。