炝拌土豆丝

7.6分
94人已做过
一般

配方

7种材料
土豆 适量、盐 适量、鸡精 适量、花椒 适量、葱 适量、姜 适量、醋 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆两个
步骤2.
削皮，切丝，用冷水洗2～3次，洗去土豆中的淀粉。
步骤3.
锅里坐水，水热后焯土豆丝，大概就10秒钟时间，太久了土豆丝会软塌，口感不好
步骤4.
准备一盆冷水，土豆丝焯水后浸入冷水中过凉。
步骤5.
焯水后的土豆丝装盘
步骤6.
葱姜切片
步骤7.
热锅下油，油热后下葱姜片，花椒煸炒出香味，若喜欢吃辣的朋友也可将辣椒一同煸炒
步骤8.
把油泼在土豆丝上，若不喜欢吃花椒的，可将油过滤后在泼在土豆丝上
步骤9.
加入盐，鸡精，醋，搅拌均匀，酸爽的炝拌土豆丝就完成了

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土豆两个
削皮，切丝，用冷水洗2～3次，洗去土豆中的淀粉。
锅里坐水，水热后焯土豆丝，大概就10秒钟时间，太久了土豆丝会软塌，口感不好
准备一盆冷水，土豆丝焯水后浸入冷水中过凉。
焯水后的土豆丝装盘
葱姜切片
热锅下油，油热后下葱姜片，花椒煸炒出香味，若喜欢吃辣的朋友也可将辣椒一同煸炒
把油泼在土豆丝上，若不喜欢吃花椒的，可将油过滤后在泼在土豆丝上
加入盐，鸡精，醋，搅拌均匀，酸爽的炝拌土豆丝就完成了