鲜虾豆腐汤

8.5分
91人已做过
难

配方

8种材料
鸡蛋 1个、玉米 半个、豆腐 3块、海虾 250克、盐 适量、胡椒粉 少许、淀粉 1茶匙、料酒 1/

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料准备好；
步骤2.
豆腐焯水后切成小丁，玉米粒弄好；
步骤3.
海虾虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟；
步骤4.
鸡蛋打散备用；
步骤5.
玉米粒焯一下水；
步骤6.
锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开；
步骤7.
接着下入玉米粒，煮2分钟；
步骤8.
下入虾仁，煮至虾仁变红；
步骤9.
沿锅边倒入打散的鸡蛋；
步骤10.
蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡；
步骤11.
最后入盐调味即可；
步骤12.
盛碗

窍门

1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味，而且煮起来不易碎；

2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳；

3、虾本身已经够鲜，不需要再放其他调味料了，少许盐即可。

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鲜虾豆腐汤
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鲜虾豆腐汤
材料准备好；
豆腐焯水后切成小丁，玉米粒弄好；
海虾虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟；
鸡蛋打散备用；
玉米粒焯一下水；
锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开；
接着下入玉米粒，煮2分钟；
下入虾仁，煮至虾仁变红；
沿锅边倒入打散的鸡蛋；
蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡；
最后入盐调味即可；
盛碗