鲜虾豆腐汤

9.0分
112人已做过
难 水瓢

配方

10种材料
豆腐 一块、玉米淀粉 少许、基围虾 半斤、小葱 2根、姜片 少许、盐 3小勺、油 少许、味精 小半勺、料酒 少许、蚝油 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好鲜虾和豆腐
步骤2.
先将鲜虾头尾分离，将虾头内脏掐出洗净，虾去壳留最后一节，拉出虾线
步骤3.
将虾头和虾仁放入碗中，加入盐，料酒和玉米淀粉抓匀，腌制片刻
步骤4.
将姜切片，豆腐切小块
步骤5.
锅里倒入少许油，放入虾仁两面煎一煎
步骤6.
虾仁煎至表面微微发黄即可盛出
步骤7.
锅中倒入少许油，放入姜片和虾头翻炒至虾头颜色变红
步骤8.
然后加入盐，料酒和蚝油
步骤9.
然后水瓢倒入一勺水，烧开
步骤10.
待水烧开，放入豆腐小块煮5分钟
步骤11.
然后放入虾仁，大火煮2分钟
步骤12.
煮好之后，放点葱花，加入少许味精提香提鲜
步骤13.
盛出

窍门

1、保留虾头煮汤的时候更鲜
2、虾仁炒一炒更入味

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鲜虾豆腐汤
准备好鲜虾和豆腐
先将鲜虾头尾分离，将虾头内脏掐出洗净，虾去壳留最后一节，拉出虾线
将虾头和虾仁放入碗中，加入盐，料酒和玉米淀粉抓匀，腌制片刻
将姜切片，豆腐切小块
锅里倒入少许油，放入虾仁两面煎一煎
虾仁煎至表面微微发黄即可盛出
锅中倒入少许油，放入姜片和虾头翻炒至虾头颜色变红
然后加入盐，料酒和蚝油
然后水瓢倒入一勺水，烧开
待水烧开，放入豆腐小块煮5分钟
然后放入虾仁，大火煮2分钟
煮好之后，放点葱花，加入少许味精提香提鲜
盛出