香煎肉卷

9.2分
105人已做过
难 炒锅、不粘锅

配方

11种材料
猪肉 2两、云吞皮 适量、鸡蛋 1个、胡萝卜 适量、虾米 适量、盐 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、花生油 适量、生姜 适量、蚝油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾米用清水泡软。
步骤2.
生姜切成细粒。
步骤3.
猪肉+虾米+生姜粒剁成肉馅。
步骤4.
鸡蛋备用。
步骤5.
胡萝卜切成细粒。
步骤6.
肉馅+鸡蛋+胡萝卜放入胡椒粉、生抽、蚝油、少量盐和花生油搅拌均匀。
步骤7.
云吞皮备用。
步骤8.
云吞皮中间放上肉馅。
步骤9.
把云吞皮一侧折起，盖住肉馅。
步骤10.
继续折起另一侧，包好肉馅，并用清水粘合。
步骤11.
包好的猪肉卷。
步骤12.
炒锅（不粘锅更好）内加入少许花生油，放入猪肉卷。
步骤13.
把猪肉卷二面煎得金黄，就可以起锅了。
步骤14.
成品图。

窍门

猪肉不要用全瘦的哦，全瘦的口感太干；像我这样的薄的云吞皮，不要放太多的肉馅，否则肉馅不容易熟。

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香煎肉卷
虾米用清水泡软。
生姜切成细粒。
猪肉+虾米+生姜粒剁成肉馅。
鸡蛋备用。
胡萝卜切成细粒。
肉馅+鸡蛋+胡萝卜放入胡椒粉、生抽、蚝油、少量盐和花生油搅拌均匀。
云吞皮备用。
云吞皮中间放上肉馅。
把云吞皮一侧折起，盖住肉馅。
继续折起另一侧，包好肉馅，并用清水粘合。
包好的猪肉卷。
炒锅（不粘锅更好）内加入少许花生油，放入猪肉卷。
把猪肉卷二面煎得金黄，就可以起锅了。
成品图。