鱿鱼拉面沙拉

6.9分

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一般芥末味

火腿 100g、鸡蛋 1颗、鱿鱼 300g、西红柿 1个、拉面 1包、苹果泥 2汤匙、柠檬 1/、生菜 80g、黄瓜 100g、生抽适量、姜泥 1/、蒜泥 1/、味啉适量、清酒适量、黄芥末酱适量、洋葱泥 1汤匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

锅中放入2汤匙味啉、1汤匙清酒、3汤匙生抽、1汤匙水调酱汁（比例=2:1:3:1)

步骤2.

加入2汤匙苹果泥、1汤匙洋葱泥、1/2汤匙姜泥、1/3汤匙蒜泥、1/4颗柠檬汁、1汤匙黄芥末酱拌煮1分钟

步骤3.

鱿鱼腹部切丝汆烫后冰镇备用

步骤4.

鸡蛋打散后摊成蛋皮在切丝备用

步骤5.

将煮好的拉面泡入冰水中揉搓

步骤6.

取拉面剪小段后加入汆烫好的鱿鱼丝、蛋皮丝、火腿丝、番茄片、黄瓜丝、生菜片、酱汁拌匀

1、如果买不到味啉，可用米酒红糖的方式代替

2、清酒也可根据个人口味替换成米酒或者白葡萄酒

包含此做法的食谱

黄芥末番茄生抽酱汁火腿汆烫芥末

窍门配方

鱿鱼拉面沙拉

锅中放入2汤匙味啉、1汤匙清酒、3汤匙生抽、1汤匙水调酱汁（比例=2:1:3:1)

加入2汤匙苹果泥、1汤匙洋葱泥、1/2汤匙姜泥、1/3汤匙蒜泥、1/4颗柠檬汁、1汤匙黄芥末酱拌煮1分钟

鱿鱼腹部切丝汆烫后冰镇备用

鸡蛋打散后摊成蛋皮在切丝备用

将煮好的拉面泡入冰水中揉搓

取拉面剪小段后加入汆烫好的鱿鱼丝、蛋皮丝、火腿丝、番茄片、黄瓜丝、生菜片、酱汁拌匀