炝菜花

8.2分
154人已做过
难 茶匙

配方

5种材料
菜花 1颗、盐 适量、食用油 适量、花椒 10粒、干红辣椒根据个人口味选 2个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：菜花1颗，花椒10粒，干辣椒1个（不需辣可不要），盐、食用油适量。
步骤2.
菜花摘大朵泡洗干净。
步骤3.
洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。
步骤4.
锅加水烧开下入菜花。
步骤5.
3分钟后捞出放入凉水中过凉。
步骤6.
凉透沥净水分。
步骤7.
放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。
步骤8.
起锅预热加入食用油入花椒、辣椒（我家有小宝没放），小火炸香。
步骤9.
捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。
步骤10.
下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。
步骤11.
成品爽脆香味浓郁。

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炝菜花
材料：菜花1颗，花椒10粒，干辣椒1个（不需辣可不要），盐、食用油适量。
菜花摘大朵泡洗干净。
洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。
锅加水烧开下入菜花。
3分钟后捞出放入凉水中过凉。
凉透沥净水分。
放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。
起锅预热加入食用油入花椒、辣椒（我家有小宝没放），小火炸香。
捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。
下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。
成品爽脆香味浓郁。