芦笋炒虾仁

9.5分
70人已做过
2小时以上 困难

配方

8种材料
鲜虾 13只、芦笋 200g、大蒜 3瓣、油 适合、盐 适量、蚝油 半勺、胡椒粉 适量、料酒 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
虾去头尾，剥壳，挑去虾线。
步骤3.
加入少许胡椒粉
步骤4.
加入少许料酒，拌匀腌制15分钟。
步骤5.
芦笋洗净切段备用。
步骤6.
适量水烧开，倒入芦笋50秒即捞出。
步骤7.
捞出后泡冷水5分钟
步骤8.
大蒜去皮压碎
步骤9.
芦笋捞出沥出水份备用。
步骤10.
热锅倒油。
步骤11.
倒入芦笋翻炒一下。
步骤12.
放入大蒜翻炒一下。
步骤13.
倒入虾仁翻炒几下。
步骤14.
加入少许盐调味。
步骤15.
盖上锅盖焖煮1分钟。
步骤16.
放入半勺蚝油翻炒均匀即可。
步骤17.
装盘享用。

窍门

芦笋不能煮太久，下然就不爽脆了。

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芦笋炒虾仁
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芦笋炒虾仁
准备材料
虾去头尾，剥壳，挑去虾线。
加入少许胡椒粉
加入少许料酒，拌匀腌制15分钟。
芦笋洗净切段备用。
适量水烧开，倒入芦笋50秒即捞出。
捞出后泡冷水5分钟
大蒜去皮压碎
芦笋捞出沥出水份备用。
热锅倒油。
倒入芦笋翻炒一下。
放入大蒜翻炒一下。
倒入虾仁翻炒几下。
加入少许盐调味。
盖上锅盖焖煮1分钟。
放入半勺蚝油翻炒均匀即可。
装盘享用。