糖醋带鱼

9.0分
62人已做过
难 酸甜、糖醋 炒锅

配方

6种材料
带鱼 适量、醋 适量、老抽 适量、白糖 适量、料酒 适量、葱姜蒜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼500克
步骤2.
带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段
步骤3.
洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。
步骤4.
腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。
步骤5.
炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。
步骤6.
煎至两面金黄，盛出备用。
步骤7.
葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
步骤8.
用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
步骤9.
炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。
步骤10.
放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。
步骤11.
倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。
步骤12.
汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。
步骤13.
营养丰富，酸甜适口的糖醋带鱼。

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糖醋带鱼
带鱼500克
带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段
洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。
腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。
炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。
煎至两面金黄，盛出备用。
葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。
用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。
放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。
倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。
汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。
营养丰富，酸甜适口的糖醋带鱼。