蒜香啤酒鸡翅

8.5分
138人已做过
10分钟以内 难 蒜香 炖锅

配方

9种材料
鸡翅中 10个、食用油 适量、姜片 1片、葱 几段、大蒜 一头、啤酒 一罐、生抽 两小勺、蚝油 一小勺、豆豉可不加 几粒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料合影
步骤2.
鸡翅洗净，正面划两刀方便入味
步骤3.
葱姜改刀
步骤4.
蒜切末，留两三瓣完整的蒜呛锅用。
步骤5.
锅中热油，下葱姜蒜爆香
步骤6.
加一半蒜泥，蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多，容易过咸。
步骤7.
趁着蒜泥没有炒焦时，下入鸡翅翻炒断生，加入一点酱油。
步骤8.
炒到鸡翅表面收缩，加入啤酒。此时可换炖锅，也可不换锅。
步骤9.
大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟，挥发掉酒精，然后转小火盖盖再炖25分钟。
步骤10.
起锅前大火收汁，拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火，用余温激发出蒜泥的香气。
步骤11.
可以开动喽

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蒜香啤酒鸡翅
材料合影
鸡翅洗净，正面划两刀方便入味
葱姜改刀
蒜切末，留两三瓣完整的蒜呛锅用。
锅中热油，下葱姜蒜爆香
加一半蒜泥，蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多，容易过咸。
趁着蒜泥没有炒焦时，下入鸡翅翻炒断生，加入一点酱油。
炒到鸡翅表面收缩，加入啤酒。此时可换炖锅，也可不换锅。
大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟，挥发掉酒精，然后转小火盖盖再炖25分钟。
起锅前大火收汁，拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火，用余温激发出蒜泥的香气。
可以开动喽