南乳花生焖猪蹄

9.4分
132人已做过
困难 炒锅、高压锅

配方

13种材料
猪蹄 适量、花生 适量、南乳 5块、盐 适量、糖 适量、食用油 适量、香油 适量、海鲜酱 2勺半、酱油 适量、姜 适量、蒜 适量、大葱 适量、白酒 适量

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料。花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块。
步骤2.
猪蹄凉水下锅。
步骤3.
放入4-5克盐。
步骤4.
加入白酒。
步骤5.
然后焯烫一下。
步骤6.
将焯烫好的猪蹄捞起。
步骤7.
大葱切段，姜切成片。
步骤8.
海鲜酱倒入南乳中拌匀。
步骤9.
再将适量白酒倒入南乳中调匀备用
步骤10.
起锅倒入猪蹄（不用放油）
步骤11.
放入姜、葱、蒜炒出香味。
步骤12.
然后放入香油和食用油。
步骤13.
加入白糖（大概30克左右）。
步骤14.
煸炒1分钟。
步骤15.
倒入调好的南乳酱。
步骤16.
再加入清水。
步骤17.
加入适量的盐。
步骤18.
加酱油。
步骤19.
开锅后加入泡浸过的花生。
步骤20.
然后倒入瓦锅内。
步骤21.
盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。
步骤22.
焖至汁至浓稠即可

窍门

1、花生要提前泡浸20分钟，焖出来会容易软。
2、如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。

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南乳花生焖猪蹄
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南乳花生焖猪蹄
准备所需材料。花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块。
猪蹄凉水下锅。
放入4-5克盐。
加入白酒。
然后焯烫一下。
将焯烫好的猪蹄捞起。
大葱切段，姜切成片。
海鲜酱倒入南乳中拌匀。
再将适量白酒倒入南乳中调匀备用
起锅倒入猪蹄（不用放油）
放入姜、葱、蒜炒出香味。
然后放入香油和食用油。
加入白糖（大概30克左右）。
煸炒1分钟。
倒入调好的南乳酱。
再加入清水。
加入适量的盐。
加酱油。
开锅后加入泡浸过的花生。
然后倒入瓦锅内。
盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。
焖至汁至浓稠即可