东北乱炖

8.1分
73人已做过
一般

配方

18种材料
五花肉 适量、土豆 适量、胡萝卜 适量、豆角 适量、茄子 适量、排骨 适量、西红柿 适量、大头菜 适量、木耳泡发 适量、宽粉泡软 适量、大葱 适量、桂皮 适量、花椒 适量、豆瓣酱 适量、大蒜 适量、大料 适量、姜片 适量、青椒 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用。
步骤2.
锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。
步骤3.
放入花椒、姜片（姜片不要放完，留一半放入汤料中）煸香。
步骤4.
将排骨放入锅中稍做翻炒。
步骤5.
放入豆瓣酱炒匀。
步骤6.
加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。
步骤7.
大头菜去皮切块；西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块；宽粉发泡；青椒去蒂去籽切块；豆角去茎洗净切成三公分长短。
步骤8.
依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子，宽粉、继续炖半小时。
步骤9.
待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透。
步骤10.
最后加适量鸡精调味，即可出锅。

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东北乱炖
排骨洗净焯水，去除血水，捞出备用。
锅中放油，将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。
放入花椒、姜片（姜片不要放完，留一半放入汤料中）煸香。
将排骨放入锅中稍做翻炒。
放入豆瓣酱炒匀。
加水、姜片、蒜瓣、大葱、桂皮炖半小时。
大头菜去皮切块；西红柿、土豆、胡萝卜、茄子分别切一样大的块；宽粉发泡；青椒去蒂去籽切块；豆角去茎洗净切成三公分长短。
依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子，宽粉、继续炖半小时。
待锅中食材快要熟时，放入西红柿和青椒再炖10分钟，至西红柿和青椒熟透。
最后加适量鸡精调味，即可出锅。