啤酒烧鲅鱼

8.2分
129人已做过
难

配方

9种材料
鲅鱼 适量、肥肉 适量、啤酒 适量、盐 适量、生抽 适量、红烧酱油 适量、八角 适量、料酒 适量、葱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。
步骤2.
鸡蛋打散。
步骤3.
入锅煎成两面起黄壳。
步骤4.
这是我从妈妈打包回来的鲅鱼。
步骤5.
将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。
步骤6.
加入适量红烧酱油、少许生抽。
步骤7.
加入适量料酒。
步骤8.
加入两粒八角。
步骤9.
加入少许肥猪肉。（肉可以炝一下锅，炖出来更美味）
步骤10.
炖至汤汁收尽。
步骤11.
加入少许葱叶点缀。

窍门

1、因为鱼妈妈在煎时已用盐腌过，红烧酱油与生抽都有一定咸鼓掌，所以我没有再放盐。
2、猪肥肉如果在炒过后再加入啤酒和鱼，炖出来会更香，我给忽略了。

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啤酒烧鲅鱼
鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。
鸡蛋打散。
入锅煎成两面起黄壳。
这是我从妈妈打包回来的鲅鱼。
将鲅鱼放入锅中，加入啤酒。
加入适量红烧酱油、少许生抽。
加入适量料酒。
加入两粒八角。
加入少许肥猪肉。（肉可以炝一下锅，炖出来更美味）
炖至汤汁收尽。
加入少许葱叶点缀。