酥脆手指饼干

9.0分

200人已做过

难刮刀、擀面杖、保鲜膜烤箱

低筋面粉 200克、盐 2克、泡打粉 2克、糖粉 60克、黄油 50克、巧克力适量、鸡蛋液 50克、糖针适量

步骤1.

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原材料

步骤2.

将黄油和糖粉充分混合

步骤3.

用打蛋器将混合的黄油打疏松

步骤4.

分次加入鸡蛋液，用打蛋器打蓬松

步骤5.

筛入低筋面粉、泡打粉、盐

步骤6.

用刮刀混合均匀

步骤7.

用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时

步骤8.

面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片

步骤9.

用刀切成均匀的小条

步骤10.

用手搓成细圆柱条铺在烤纸上，也可以省略此步，直接将切出的小条铺在烤纸上烤

步骤11.

放入烤箱，180度，上下火7分钟左右出炉

步骤12.

巧克力隔水融化

步骤13.

蘸上巧克力，加点糖针装饰一下，放入冰箱冷藏一会，等巧克力干了就可以吃了，也可以直接吃

一：也可以不加泡打粉，疏松程度稍微差一点，要为了更加健康，就不加了，疏松程度也还可以，想要很疏松还可以加大黄油的用量；

二：烤的时间根据各家烤箱的功率，这种饼干很容易烤好，要注意观察，在烤箱焖一会就可能会糊。

包含此做法的食谱

打蛋器巧克力冰箱鸡蛋液低筋面粉面粉打蛋

窍门配方

酥脆手指饼干

原材料

将黄油和糖粉充分混合

用打蛋器将混合的黄油打疏松

分次加入鸡蛋液，用打蛋器打蓬松

筛入低筋面粉、泡打粉、盐

用刮刀混合均匀

用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时

面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片

用刀切成均匀的小条

用手搓成细圆柱条铺在烤纸上，也可以省略此步，直接将切出的小条铺在烤纸上烤

放入烤箱，180度，上下火7分钟左右出炉

巧克力隔水融化

蘸上巧克力，加点糖针装饰一下，放入冰箱冷藏一会，等巧克力干了就可以吃了，也可以直接吃