手指饼干

6.8分
76人已做过
一般 保鲜袋 烤箱

配方

4种材料
糖 5克、蛋黄 1个、低粉 35个、蛋清 1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所有材料。
步骤2.
蛋黄加5克糖并打散。
步骤3.
5克糖分三次加入蛋白中并打发。
步骤4.
蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀。
步骤5.
倒入筛好的低粉并切拌均匀。
步骤6.
将面糊倒入保鲜袋中，提保鲜袋一角剪一小口。
步骤7.
在铺好油布的烤盘中挤出小条状，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟。

窍门

1、烤制时间请根据自家烤箱的脾气做适当调整。
2、打发蛋清用的盆一定要是无油、无水的。
3、蛋黄糊与蛋清糊混合式一定要注意切拌的手法，否则蛋白容易消泡。

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手指饼干
准备所有材料。
蛋黄加5克糖并打散。
5克糖分三次加入蛋白中并打发。
蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀。
倒入筛好的低粉并切拌均匀。
将面糊倒入保鲜袋中，提保鲜袋一角剪一小口。
在铺好油布的烤盘中挤出小条状，放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟。