番茄菜丝炒蛋

7.4分
197人已做过
一般

配方

6种材料
番茄 5个、白菜丝 适量、蛋 2个、盐 适量、油 适量、大蒜 1根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打匀，放一点米酒。这样炒出来会很嫩的。
步骤2.
斜切好大蒜。
步骤3.
切好番茄块。
步骤4.
热锅放油，放姜片炒，拨开一边，再放鸡蛋炒成表面嫩黄时，划散盛出。
步骤5.
热油，放番茄煸炒。小火上盖几分钟。
步骤6.
番茄炒出水，倒入白菜丝和鸡蛋，加点糖炒。
步骤7.
再放大蒜炒。
步骤8.
关火，再用盐调味，翻匀即可。
步骤9.
装盘

窍门

1、倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，进而烤糊了。
2、先关火，并且最后出锅时才加盐，正是番茄炒蛋的一个密技。

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番茄菜丝炒蛋
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番茄菜丝炒蛋
鸡蛋打匀，放一点米酒。这样炒出来会很嫩的。
斜切好大蒜。
切好番茄块。
热锅放油，放姜片炒，拨开一边，再放鸡蛋炒成表面嫩黄时，划散盛出。
热油，放番茄煸炒。小火上盖几分钟。
番茄炒出水，倒入白菜丝和鸡蛋，加点糖炒。
再放大蒜炒。
关火，再用盐调味，翻匀即可。
装盘