冬瓜薏米老鸭汤

6.9分
170人已做过
一般 砂锅

配方

6种材料
冬瓜 约400克、薏米 50克、老鸭 半只（约800克、盐 适量、胡椒粉 适量、姜 小块

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1、薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净，剁成块。姜洗净拍散。
步骤2.
2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫。
步骤3.
3、把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸，小火慢炖。
步骤4.
4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用。
步骤5.
5、鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
步骤6.
6、放入盐和胡椒粉调味即可。（喜欢味精和鸡精的可以放一点）
步骤7.
成品图

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冬瓜薏米老鸭汤
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冬瓜薏米老鸭汤
1、薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净，剁成块。姜洗净拍散。
2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，洗去血沫。
3、把洗好的鸭肉放入砂锅中，加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸，小火慢炖。
4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用。
5、鸭肉快熟时，放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
6、放入盐和胡椒粉调味即可。（喜欢味精和鸡精的可以放一点）
成品图