油泼面

9.1分
142人已做过
难 炒锅、保鲜膜

配方

10种材料
面粉 200克（按人数加）、青菜自己喜欢的就好 适量、盐 适量、生抽 适量、调和油 适量、辣酱 适量、陈醋 适量、蒜头 适量、葱花 适量、味精鸡精 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把配菜切好（本人喜欢香菜，就备了多点，按个人口味哦）
步骤2.
找个大盆放入面粉，小碗放入3克左右的盐加水化开，倒入面粉和面，和到像包饺子的面成度，醒20分钟。
步骤3.
掰一小团搓成长条（如图），取调和油给长条刷上，放入盆中，盖上保鲜膜醒20分（不急吃放久点更好）
步骤4.
取一小条
步骤5.
用掌按扁
步骤6.
用杆面棍向上杆
步骤7.
向下杆后，中间轻按一下（为了好看点）
步骤8.
两手长拿住两头，对拉一下
步骤9.
两头对拉
步骤10.
放入煮锅中（滚水中加入5克左右盐，不粘哦）
步骤11.
快好时放入喜欢的青菜，熟后起锅装入盆中，依次放入盐（都要少许）、生抽、味精、陈醋、葱、辣酱、蒜
步骤12.
炒锅把油烧热（冒烟最好）
步骤13.
热油拨入，听到喳的一声，OK
步骤14.
好香哦！

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油泼面
把配菜切好（本人喜欢香菜，就备了多点，按个人口味哦）
找个大盆放入面粉，小碗放入3克左右的盐加水化开，倒入面粉和面，和到像包饺子的面成度，醒20分钟。
取一小条
用掌按扁
用杆面棍向上杆
向下杆后，中间轻按一下（为了好看点）
两手长拿住两头，对拉一下
两头对拉
放入煮锅中（滚水中加入5克左右盐，不粘哦）
快好时放入喜欢的青菜，熟后起锅装入盆中，依次放入盐（都要少许）、生抽、味精、陈醋、葱、辣酱、蒜
炒锅把油烧热（冒烟最好）
热油拨入，听到喳的一声，OK
好香哦！