核桃明珠

7.9分

136人已做过

一般

鲜虾适量、核桃仁适量、胡萝卜适量、莴苣适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、大蒜适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蛋清适量

步骤1.

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准备材料

步骤2.

将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用

步骤3.

鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制

步骤4.

莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片

步骤5.

煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用

步骤6.

蒜片爆香

步骤7.

先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁

步骤8.

炒好菜丁后放入腌好的鲜虾

步骤9.

加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精

步骤10.

起锅装盘

1、核桃仁煮三分钟可以使其颜色鲜亮并去除表皮的苦味。
2、蔬菜丁的炒制顺序根据其易熟程度来决定，莴苣为保持口感和色泽炒制时间不宜过长。

包含此做法的食谱

核桃仁萝卜丁胡椒蒜片莴苣虾球

窍门配方

核桃明珠

准备材料

将核桃仁放到开水煮3分钟后捞出沥干备用

鲜虾去头壳和虾线，从背部剖开别切断，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制

莴苣和胡萝卜切丁，大蒜切片

煮好的核桃仁，放油锅中炒至金黄色有香味，盛出备用

蒜片爆香

先放胡萝卜丁翻炒片刻后加入莴苣丁

炒好菜丁后放入腌好的鲜虾

加入适量盐，翻炒至虾球卷起后关火，淋香油，撒少许鸡精

起锅装盘