胡萝卜黄焖鸡翅

6.4分
138人已做过
一般 厨具、铁锅

配方

7种材料
鸡翅 8个、胡萝卜 1条、盐 少量、老抽 一点点、生抽 适量、米酒 一大匙、橄榄油 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备调料和原材料：鸡翅洗净沥干，胡萝卜切成小的滚刀块，大蒜去皮拍扁， 油，盐，米酒，生抽和老抽。（只拍了调料，其他就没有拍了）
步骤2.
铸铁锅先烧热，一两分钟的样子。加入适量橄榄油，再烧一分钟。加入鸡翅和大蒜，煎至一面金黄。
步骤3.
将鸡翅翻面，加入胡萝卜，盖上盖子焖三分钟。
步骤4.
加入适量盐，米酒，生抽和老抽，再 焖10分钟即可。（因为是铸铁锅，所以我没有加水，要是普通锅需要加一小半
步骤5.
成品图

窍门
烹饪小贴士
1 厨具：在选择烹饪时一个合适的厨具不仅能够让菜肴味道更佳，还能够省时省力。做这道胡萝卜黄焖鸡翅我用了铸铁锅，不但没有放水，而且胡萝卜和鸡翅出的水最后还在，我把盖子打开将水煮干。不加水能最大限度的保证食材的原汁原味。
2 我加了点米酒能将鸡翅去惺，同时也增加了鸡翅的醇厚口感@
3 黄焖：将食材用油煎或者炸一下，加上佐料和水，煮开后用文火烧一段时间，所得到的汤汁少且浓厚。我这里用米酒代替了水。

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米酒 铸铁锅 橄榄 大蒜 萝卜 老抽

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胡萝卜黄焖鸡翅
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胡萝卜黄焖鸡翅
准备调料和原材料：鸡翅洗净沥干，胡萝卜切成小的滚刀块，大蒜去皮拍扁， 油，盐，米酒，生抽和老抽。（只拍了调料，其他就没有拍了）
铸铁锅先烧热，一两分钟的样子。加入适量橄榄油，再烧一分钟。加入鸡翅和大蒜，煎至一面金黄。
将鸡翅翻面，加入胡萝卜，盖上盖子焖三分钟。
加入适量盐，米酒，生抽和老抽，再 焖10分钟即可。（因为是铸铁锅，所以我没有加水，要是普通锅需要加一小半
成品图